La Porte Verte  Marans  revue par Tate
20,Quai Foch.  Tel. 05 46 01 09 45

Il était Septembre et mon bon ami Ron était ici pour un court séjour au cours de laquelle il célébrait son 60e anniversaire. Pour marquer l'occasion, il a choisi de prendre le déjeuner à La Porte Verte à Marans un restaurant que nous avions mangé à quelques reprises il ya quelques temps, il est dans le Marais Poitevin, mais juste à l'extérieur de la Vendée. Le restaurant se trouve sur le bord de la bordure du quai Foch un des canaux les plus grands qui, avec la Sèvre Niortaise font leur chemin à travers la passerelle Marans marins à l'Baie de l'Aiguillon.

Nous sommes entrés dans la petite salle, dont le point focal a été une grande cheminée en pierre, et qui a aussi quelques objets intéressants et des meubles antiques. Il y avait des autres convives et nous étions assis à notre table dans le coin de la pièce par l'épouse du Chef de Lydia et a offert un apéritif tout en parcourant le menu. Ron et j'ai opté pour un Ricard tandis Trevor avait à faire avec un jus d'orange comme il n'y avait pas de bière non alcoolisée ou d'eau tonique. Je dois avouer que j'avais lu le site correctement et je m'attendais à trois cours, à savoir entrée, plat et dessert au prix de 18€, il s'est avéré que le menu de 18€ offert un choix d'entrées et de plate ou plate et désertique. Nous avons fini par avoir le menu de 27€ qui comprenait le fromage, mais comme aucun de nous ne voulait le fromage il ya eu une réduction de 1,50€. Comme nous avons bu l'apéritif nous a servi un apéritif de Rillettes de thon aux petits ronds de pain grillé, il a été un départ délicieux et un quartet de bienvenue que nous buvions nos apéritifs et choisi nos repas. Il y avait je me sentais un choix limité de menu, pas tant dans le nombre de plats nécessairement, mais comme un exemple des plats principaux offert deux plats de poisson, langoustines, qui avait 5€ de supplément, une cuisse de poulet et de langue de bœuf, qui est un acquis goût. J'aurais été plus heureux d'avoir vu au moins un plat de viande simples comme le porc ou un steak sur le menu pour ceux non piscivores. Ron et j'ai choisi le Foie Gras, suivie par la finition de lotte aux fraises et mascarpone. Trevor est allé pour la salade de magret fumé, suivie par le rouget et la finition avec les fraises. J'ai choisi un vin de la maison rouge qui était un pichet de 50 cl de Cahors qui a été servi très froid, trop froid, en fait de bien goût et à 8€ pour une 50cl je pensais était cher.

Les entrées sont arrivés et Ron et j'ai eu une tranche de taille raisonnable de foie gras qui a été servi sur une pièce oblongue d'ardoise noire avec deux tours de pain grillé, une petite salade verte et une petite quantité de confiture. Il était très bon et les deux Ron et je l'ai beaucoup apprécié. Canard Trevor était également délicieuse qu'il était disposé verticalement autour d'un petit monticule de salade verte et était accompagnée d'un petit poisson blanc qui, après quelques débats et de consternation s'est avéré être anchois, Trevor n'a eu aucun problème de compensation de son assiette et son commentaire était que c'était très savoureux, mais comme c'est souvent le cas avec Magret de Canard, il aurait pu manger plus. Entrées sur nos plats principaux sont servis de la lotte a été servi sur un lit de pommes de terre en purée et accompagné de légumes hachés qui ont été les poivrons, les courgettes et les champignons dans une sauce à la crème magnifiquement la lumière. Pour être honnête, la lotte était légèrement trop cuit pour moi, la purée onctueuse mais ont manqué un peu de leur assaisonnement, les légumes étaient parfaitement cuits et la sauce était un délice. Rouget de Trevor a été servi avec pommes de terre écrasées, un confit de légumes même que nous avons été servis et une jus de pétrole. Son commentaire était que le poisson était bien cuit et les repas savoureux et bien équilibré. Nous avons tous fini avec les fraises et mascarpone, ce fut un délicieux dessert servi dans un verre, il y avait une base éponge imbibée d'alcool qui a siégé les fraises sur le dessus de l'éponge avait absorbé l'alcool et était presque comme un jam et il était était tout nappé de mascarpone Chantilly, il était doux et luxueux et très calorique et nous avons tous adoré.

Comme c'était l'anniversaire de Ron nous avons poussé le bateau et a eu un cognac, qui à 8€ un coup de tout l'argent à mon avis, nous avons également eu grand noir du café qui ont été aromatisé avec une sorte de noix, ils étaient très bons, Trevor grande café blanc était servi avec du lait chaud.

Quand la fracture est arrivé, je dois admettre que j'ai été légèrement choqué, OK on avait poussé le bateau un peu comme c'était l'anniversaire de Ron, mais je ne m'attendais pas à être ensemble, mais 50 € par tête. Le restaurant est agréable et le service était sympathique et discret, mais je l'ai déjà dit que je ne rechignent pas à payer tant que je sens que j'ai eu pour leur argent, ce repas ne fut pas, à mon avis cela. Le Chef est évidemment de premier ordre, la nourriture était bien cuit et les goûts étaient dans la principale excellente et bien équilibrée, mais quand vous considérez que le plat principal était essentiellement de poisson et pommes de terre en purée, et que pour tout ce que vous aviez un peu exotiques à payer une prime sous la forme d'un supplément, je ne peux pas dire que je pensais que le repas valait la peine. Nous pourrions avoir mangé ce que je considère être le meilleur restaurant de la Vendée pour le même prix. Si nous avions fait nous aurions vraiment eu un meilleur repas pour un prix similaire avec une variété de missions en bouche pour ravir nos palais et un choix beaucoup plus de nourriture, et j'ai peur pour cette raison que je ne peux pas recommander ce restaurant. Tate - 2011.





A propos de l'auteur: Tate passe les étés de la Vendée et il est passionné du bon vin et la bonne cuisine, il écrit exclusivement pour le www.vendee-guide.co.uk
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