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Casse Croûte Vendéen  Pouzauges
31,rue Mare    Tel. 02 51 61 72 80   www.casse-croutevendeen.com

Sud Vendee.. Haut Bocage.. Coastal Region.. Marais Poitevin.. Marais Breton.. Bas Bocage.. Plaine.. Marais Olonne..
C'était un mercredi et un jour d'été belle avait cédé la place à une douce soirée. Il était difficile de se glisser loin de la piscine, mais je nous avait réservé une table au Casse-Croûte Vendéen un restaurant à la périphérie de Pouzauges dans le Haut Boccage. Le restaurant est situé hors de la route périphérique autour de Pouzauges, qui est une zone industrielle et à l'extérieur de l'entrée est un tracteur se trouvait sur sa fin avec les roues avant pointant vers le ciel. Le bâtiment lui-même est une grande structure en bois et sur l'entree on est accueilli avec un grand bar avec des sièges fournis par les sièges tracteur, il ya la maison de jeu pour enfants sur la gauche suivi d'un espace salle à manger auxiliaire de large et à la droite de la salle à manger principale région et une grande terrasse couverte. On nous a demandé notre préférence et ont démontré une table pour deux dans le milieu de la terrasse. J'aurais préféré quelque chose d'un peu plus sur le côté de la terrasse mais la nôtre était la seule table pour deux qui était vacant. Après la décoration de la grande grange-comme la structure, qui a été machines principalement agricole, la première chose qui m'a frappé, c'est la gentillesse du personnel, nous avons été accueillis non seulement par notre serveur, mais par chaque membre du personnel car ils nous croisaient. La prochaine chose qui m'a frappé est le nombre de familles avec de jeunes enfants qui étaient à manger. Nous avons été aussi loin que je pourrais dire les seuls clients anglais, et en Angleterre autant d'enfants serait normalement le signe d'une expérience bruyante et souvent désagréables, qui n'est cependant pas le cas en France où les enfants sont généralement sages comme des adultes lors du dîner a table. En vérité, la sélection des convives était assez éclectique qu'il y ait des groupes de personnes âgées, les jeunes couples, les vacanciers français et locaux, tout cela est de bon augure.

Nous avons regardé le menu, qui est disponible en ligne à www.cassecroute-vendeen.com et a constaté que nous étions l'embarras du choix, il y avait spécialités vendéennes, tartines, oeufs cocottes, des plats à la poêle, viandes et poissons et une sélection de deux vendéens et autres desserts. Tout d'abord Mais nous avons commandé nos apéritifs, j'ai eu un Kir Pétillant de cassis, qui diffère d'un Kir Royale dans la mesure où il utilise du vin mousseux, plutôt que de Champagne, tandis que Trevor a pris une bière non alcoolisée. Le personnel a été trop rapide pour nous et nous n'avions même pas commencé à le menu compliqué quand ils sont arrivés pour prendre notre commande, quand ils ont vu que nous étions encore dans la pensée profonde qu'ils ont été assez heureux pour nous laisser à elle. Nous avons finalement fait notre choix et ils ont inclus une autre bière pour Trevor qui avait soif et un pichet de 50 cl de vin rouge maison à un prix très raisonnable, € 3.10 que j'ai demandé à la serveuse pour servir immédiatement. J'ai été très impressionné par le personnel, le restaurant était très occupé, mais le personnel semblait le goûter et regarda comme si elles étaient vraiment s'amuser, ils étaient attentifs, chaleureux et détendu, mais surtout ils étaient très efficaces.

Nos plats sont arrivés. J'avais choisi La "P" Chite "assiette de dégustation, il a été un avant-goût de la Vendée avec une tranche de jambon vendéen qui a été fumé et crus un peu comme le jambon de Parme, Rillaud D 'Anjou, qui étaient des cubes de poitrine de porc froid, Rilleau vendéen un mélange de porc froid, bien sûr sous une forme pâté et un pot contenant le contenu du boudin noire qui est la version vendéenne du boudin noir. Cela a été le tout servi sur une salade verte avec un couple de segments de la tomate et vêtus de vinaigrette à la moutarde. Il était copieux, savoureux et merveilleusement authentique vendéen. Boudin Noire est normalement servi comme une saucisse et est sans doute un goût acquis et n'est pas pour les timides, donc je conseille la prudence pour ceux qui ne disposent d'une palette délicate, je dois dire que je l'aime et il a été une excellente surprise pour le trouver inclus dans le plat. Trevor avait choisi La Ressiaie, qui était une salade avec du foie gras aux saveurs trouspinette, un vin local fortifié, de fines tranches de magret de canard fumé, une compote d'oignons et un lit de riz. Ses commentaires ont été que les deux le foie gras et le canard fumé étaient superbes, bien que toujours avec magret de canard fumé, il aurait pu manger plus, la compote d'oignons était délicieux et le riz était un excellent ajout. Comme nous avons mangé sur la terrasse remplie et que les gens ont fini leur repas pour leurs tables ont été défrichées et rempli d'autres convives. Il y avait beaucoup de gens manger à l'intérieur aussi bien, mais c'était une soirée parfaite à manger "al fresco".

Entrées sur nos plaques ont été déminés et nos plats principaux sont servis. Trevor a été le premier à arriver, il avait choisi une version plus grande de mon entree qui était servie avec l'ajout d'un bol de mojettes, gros haricots blancs en sauce blanche, qui sont un aliment de base réelle de la cuisine vendéenne, et deux séries grand grillé pain, tout le plat était si grand qu'il menaçait de submerger la table. Ma Poêlée du Boeuf, bandes pan de boeuf frits, étaient servis sur une poêle très chaude et étaient encore grésillantes comme ils sont arrivés. Ils étaient accompagnés par frites maison et entre les deux était une barrière de champignons, lardons et oignons. C'était un plat simple, en vérité, le steak était un peu trop cuit pour moi, mais fines lamelles de bœuf sont presque impossibles à garder rares et faire chaud et il est probable que la poêle chaude était la cause de la cuisson du bœuf trop. Les goûts se complétaient parfaitement avec le goût salé de l'lardons parfaitement équilibré par la douceur des oignons sautés, et quel plaisir de manger jetons réels. Sans surprise j'ai fini mon plat principal bien avant Trevor, donc  pour finir le vin, qui était un peu mince, mais au prix parfaitement acceptable.

Lorsque Trevor était terminée et nos assiettes a été autorisé, nous parcouru la carte des desserts, je pourrais facilement avoir opté pour la crème brûlée qu'ils flambé à la table ou la Tarte Tatin ou encore les profiteroles, mais chacun de nous a fini par choisir l'un des spécialité de la maison Brioches Grilées. Brioche est une autre spécialité de la cuisine vendéenne et pour ceux qui n'ont jamais essayé il est doux pain moelleux et délicieux. Ma sélection a été Une Gueroué qui a été brioche toastée avec une sauce au chocolat chaud, des tranches de bananes flambées au rhum avec une portion de crème glacée à la noix de coco et la crème Chantilly, que dire de plus. Trevor a opté pour une mole Pouère qui a été brioche toastée avec une sauce au chocolat chaud, en tranches de poire et praliné flambé dans une liqueur locale vendéenne et servi avec crème Chantilly. Nous avons terminé le repas avec de grands cafés blancs qui ont été complètement à mon goût le café étant très forte avec le lait chaud servi dans une cruche séparée.

Dans l'ensemble le repas avait été un triomphe alors que nous avions à la fois trop mangé. Le restaurant avait une grande ambiance et la soirée a été parfaite pour manger sur la terrasse, bien que je ne peux imaginer que de manger à l'intérieur sur un soir d'hiver aurait une égalité, si le charme quelque peu différente. L'accueil a été chaleureux et le personnel était sympathique et efficace, qui avait ajouté positivement à l'expérience culinaire, même la majorité des autres convives étaient amicaux avec la plupart des nouveaux arrivants souhaitant à chacun "Bon appétit". Le tarif était très authentiquement vendéen et nous avait poussé le bateau et lésiné devant rien, même si tout le repas n'est entrée à 70 € et une formule à trois plats du déjeuner est un très raisonnables € 9,30. Un, mais pas la seule, raison pour laquelle tant d'enfants et aux familles de manger au restaurant est sans aucun doute le fait qu'ils servent des menus deux enfants différents à la fois avec beaucoup de choix l'un pour les enfants jusqu'à 10 ans et l'autre pour les jeunes jusqu'à 15 ans et ce sont € 6,50 et € 7,30 respectivement. Je serais ravi de visiter ce restaurant encore et encore, mais mon tour de taille serait très certainement prendre la souche, je vous le conseille vivement. Tate - 2011



About the author: Tate spends the summers in the Vendee and is passionate about good wine and good food,he writes exclusively for the www.vendee-guide.co.uk
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Casse Croute Vendeen Restaurant, Pouzauges
Tate at Casse Croute Vendeen Restaurant
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