Auberge de la Terrasse    Revue par Tate
7, Rue de Beauregard. La Chataigneraie. Tel. 02 51 69 68 68

C'était ma deuxième nuit de manger dans une rangée, j'ai été traitée par Dorothy et David mes voisins d'à côté et ce soir, a été à bien des égards comme aller à la maison. Il ya vingt ans et maman J'ai séjourné à l'Auberge pendant une semaine alors qu'elle a payé la caution pour la maison qu'elle a acheté ici et que mon frère et j'ai maintenant propres. Au fil des années, j'ai mangé à la fois nombreuses et Isabel Auberge et Fabian sont devenus comme des amis de famille. Fabian est un grand chef ayant remporté de nombreux prix et Isabel dirige la face de la maison avec une aisance sans faille qui dément ses complications. Ils ont toujours me traiter comme un ami de longue perdu, mais j'ai remarqué qu'ils ont un air facile accueillant avec tous leurs invités, Isabel est heureux de s'arrêter et de discuter et Fabian est prompt à sortir de la cuisine et de parler à tout le monde. Je pense qu'il serait difficile de trouver n'importe où avec un sens plus détendue et chaleureuse.

La salle est belle, elle est lumineuse et aérée avec une profusion d'œuvres d'art intéressantes sur les murs, les couleurs sont sobres et de donner à la chambre une sensation de confort, et je me sens toujours très heureux quand je suis là. Le menu est très bon avec une vaste sélection de A La Carte. Il ya mis des repas à 23 € et € 26,40 et un grand choix sur un menu qui est de 16 € pour trois plats. Nous avons eu un apéritif alors que nous étions en choisissant nos repas, Dorothy et j'avais fait avec Kir Royales Mûres plutôt que de cassis et de David, avait une bière. Avec nos apéritifs venu Mis en Bouche, qui était un verre avec une savoureuse gelée, puis une couche de concombre finement haché suivie par une couche de tomates hachées surmonté d'une mousse savoureuse. C'était délicieux et même si il y avait beaucoup de lui, il était tellement bon que j'aurais pu manger un autre. Dorothy et David ont tous deux choisis parmi les € 16 de menu, tout en incitant leurs, je suis allé pour le menu de € 26. Pour entrées Dorothy avait choisi un pâté de canard, tandis que David avait décidé sur les crevettes, je d'autre part a été de manger du foie gras de canard. Dorothy avait bu une demi bouteille de vin blanc Pissotte, tandis que David et moi étions partager une bouteille de Buzet Rouge. Avec mon Foie Gras Isabel laissé entendre que j'avais un verre de vin blanc de Vix et elle était très jolie, il est courant de boire un vin blanc liquoreux au Foie Gras, mais je trouve Sauternes ou Montbazillac un peu trop sucrés et souvent cloying donc j'ai été agréablement surpris de trouver le vin de Vix pour être juste légèrement sucré et à mon goût un accompagnement parfait. Le Foie Gras a été superbe, une grande tranche servis avec cette tranches de magret de canard fumé et une garniture décorative, sur le côté sont des tranches de brioche grillée qui avait été faite par Isabel, il est doux, léger et parfait. Dorothy était immensément heureuse avec son pâté de canard et David était également satisfait de ses crevettes.

Nos plats principaux sont arrivés avec deux David et Dorothy repulpant pour l'Agneau, j'ai eu un goût et c'était magnifique parfaitement cuit, humide et rose. L'agneau était servi avec une sauce qui lui donne une saveur terreuse. Mon magret de Cannard était divin, les tranches de magret de canard ont été très rose et goûté comme si elles étaient faites dans le ciel, j'ai donné David et Dorothy une demi-tranche chacun et ils ont été étonné de voir comment il a été brillamment savoureuse. Le canard a été garni d'oignons caramélisés et Dorothy a été décalée à quel point ils ont complimenté l'autre. Les trois repas ont été servis avec des carottes en fines tranches, les pommes de terre sautées et champignons, qui comme on s'y attendrait ont été cuits à la perfection. J'avais choisi le Buzet Rouge vin rouge car elle est une alternative bonne valeur pour les vins plus lourds et plus coûteux de Bordeaux. David est un phénomène relativement nouveau converti à boire du vin rouge et le Buzet est une alternative savoureuse et plus doux à ses homologues du Nord, je pense effectivement qu'il peut être un vin de très bonne qualité à un prix abordable, et n'ai jamais peur de le commander, le le Lys que nous avons été servi était un mélange de cépages, cabernet franc, une touche de cabernet sauvignon, mais la majorité étant des Merlot et c'est ce qui lui donne sa qualité mous et faciles à boire. Les desserts étaient une affaire merveilleuse David avait fraises qui ont été excellents, Dorothy avait un fromage de drainage qui était un peu comme du fromage cottage elle était douce à la fois goût et la consistance et Dorothy adoré. J'ai eu le «assiette gourmande» qui a été une plaque avec un mélange de desserts dont le clou a été une grosse tranche de fondant au chocolat c'était la première fois j'avais eu un fondant tranchées qui valait manger, il était glissante et intensément chocolaté et elle était parfaitement juxtaposés par les fruits frais et une grande cuillère en forme de biscuit, j'ai adoré.

Nous avons terminé avec le café et les deux Fabian et Isabel ont été à la porte pour dire bonne nuit. Je ne peux pas vous dire le coût parce que j'ai été traitée et ne pouvait pas avoir été si rude que de demander à voir le projet de loi, mais je peux dire que les € 16 menu est excellente valeur pour l'argent surtout quand on considère l'extrême de haute qualité à la fois la cuisson et la présentation. La carte des vins, à la différence de nombreux Auberges n'est pas ridiculement cher l'ambiance est calme et détendue et le service est incomparable. Un restaurant convivial heureuse avec de la nourriture traditionnelle bonne bien cuit avec juste une pincée peu de Fabian magie. Je l'aime et je le recommande fortement. Tate - 2010





A propos de l'auteur: Tate passe les étés de la Vendée et il est passionné du bon vin et la bonne cuisine, il écrit exclusivement pour le www.vendee-guide.co.uk
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