Auberge de la
Riviere
Rue Fouarn, Velluire. Tel. 02 51 52 32 15
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L'Auberge de la Rivière est depuis longtemps légendaire par Trevor
et moi , Trevor avait mangé il ya une fois avant en tant qu'invité de quelqu'un
et m'a toujours dit que cela coûtait cher et était un lieu que vous visité que
si quelqu'un d'autre a été payant, et en conséquence nous n'avions jamais mangé
là-bas. Récemment, il avait cependant découvert qu'ils avaient des menus à
€22, €38 et €50 et un régal pour
un anniversaire important , il a décidé de m'emmener là-bas .
La première
chose à dire, c'est qu'il est dans un cadre magnifique , le charmant bâtiment
ancien est à côté de la rivière et l'entrée a une terrasse couverte avec le
bâtiment étant vêtus de Virginia Creeper ou quelque chose du même acabit . Le
hall d'entrée a un bel escalier ancien liquidation d'elle pour le logement qui a
déclaré Trevor est favorisée par l'extrémité supérieure de la communauté du
voyage . Par là, il ne signifie pas que ces gens redoutent - verrouillé si
souvent vu la mendicité avec leurs chiens dans les villes et les villes
d'Angleterre , ni d'ailleurs les Tsiganes colorées dans leurs caravanes tirées
par des chevaux , sans qu'il voulait vendeurs ambulants et leurs semblables qui
ont un compte de dépenses légèrement plus grand , avec des chambres à partir de
€50. Le couloir mène à
la salle à manger par deux portes vitrées et la salle est ouverte et aérée avec
des fenêtres tout le long du mur extérieur donnant une vue imprenable sur la
rivière . Il y avait environ une douzaine de tables tous dont le siège pourrait
au moins quatre , mais dont beaucoup ont été fixés pour deux avec les chaises
supplémentaires ayant été enlevée . Un ancien plafond avec poutres avec des murs
clairs donnaient à la pièce un sentiment de bienvenue , de même que le personnel
attentionné .
Nous étions assis dans le centre à l'autre bout de la
salle à manger de nous donner une vue imprenable , il n'y avait que quelques
convives quand nous sommes arrivés , mais que la soirée avançait, les tableaux
remplis , et une table a même eu une deuxième séance , ce n'est inhabituelle que
nous sommes plus habitués aux restaurants de vidange quand nous arrivons . Nous
avons commandé des apéritifs et scanné le menu de décider sur le repas pour
€38, il n'y avait pas
beaucoup de choix, même dans ce menu qui offre des escargots , du saumon ou des
huîtres en entrée , d'agneau ou de lotte comme plat principal , et Fondant au
chocolat ou Melon comme un dessert. Avant de nos plats cuisinés arrivés nous
avons été servis avec "Mis en Bouche " il était une plaque contenant un triple
de délices œufs de cabillaud sur une tranche de pain grillé , un secteur de pain
à l'ail et un puffball que je peux seulement décrire comme un doux paille de fromage à
la ronde . Chaque bouchée est un plaisir et de bon augure pour ce qui était à
venir. J'avais commandé une demi-bouteille de Mercure que Trevor ne boit pas, à
€15, il a été parmi
les moins chères du vin sur une carte des vins est à la fois longues et
coûteuses , il y avait peu moins de €25 une bouteille et il y avait un Mouton
Rothschild qui a été €375 une bouteille . Le mercure a été assez bon , mais je trouve
qu'il est difficile de justifier une dépense de l'équivalent de €30 une bouteille pour
un vin moyen . Il aurait été facile de dépenser une somme considérable de plus
sur une bouteille décent. Nous attendions nos plats cuisinés quand un autre
plaisir peu arrivé , il a été un plein verre de perles orange avec quatre longs
bâtons en saillie, deux de ces contenus un cube de melon de Vix et les deux
autres contenaient un cube de fromage local appelé Mizotte , encore une fois
nous avons été surpris et ravis . Toujours le "Mis en Bouche »est arrivé cette
fois, c'était un verre de crème de lentilles et encore une fois goûté superbe
.
Comme c'était mon anniversaire, j'ai eu le premier choix du menu et
quand mon entrée du Wok des Perles et Escargos Vendée de ( Agriculture
Biologique ) crémeuse de Persil et Ail Confit , est arrivé , c'était comme de
manger un petit coin de paradis . Les escargots ont été « fondre dans votre
bouche » tendre et très savoureux , et le bouillon de la crème a été rempli avec
des légumes très finement haché , c'était un début fantastique. Trevor avait
choisi Ballotine de Saumon Sauvage Mariné , Farci au Langostines , Meti - Meto
des légumineuses Cru . Ce fut premières saumon mariné enroulé autour de légumes
crus et langostines finement haché , j'ai goûté le saumon et c'était très bon et
Trevor a été enchanté par tout le plat , exceptionnellement il y avait un tube à
essai à long comme le dossier de verre avec un bouchon qui contient une crème à
la ciboulette sauce qui, comme tout ce que nous mangions était subtil et
équilibré le plat à la perfection. Contrairement à la dernière fois que Trevor
avait mangé à l'Auberge n'y avait pas de maître d'hôtel », mais il y avait un
renfort de personnel en attente et le service a bénéficié d'elle , d'être rapide
sans être pressé et attentif sans être sous pression . Nos plats sont arrivés
avec moi d'avoir choisi L' Agneau en Trois Facons : Navarine au Tandoor , Côte
Roti et Noisette Croustilliante , il s'agissait d'agneau cuite de trois manières
, un petit plat de ragoût d'agneau , qui était absolument délicieux , une
côtelette d'agneau et un agneau noisette , il a été servi avec pommes de terre
en purée dans une pâte tempura légère une sauce aux oignons , un poivron rouge
rôti farci aux lentilles et un oignon salade cuite , le tout a été fabuleux ,
l'agneau était parfaitement cuit et il ne fait aucun doute que ce n'était
cuisson de la plus haute qualité . plat principal Trevor était Lotte en croûte
de sel , réduction de vin de Vix émulsion fils et de beurre d'Echiré ( un beurre
spécialité de Echiré dans les Deux Sèvres , qui se trouve dans les restaurants
haut de gamme dans le monde entier ) . Le steak de lotte avait été cuit dans une
croûte de sel , il a été servi sur un lit de champignons avec de la semoule
surmonté d'un poivron rouge grillé et une purée de courge . Trevor était ravi et
a convenu que le plat était tout simplement un plaisir à manger avec toutes les
saveurs sont en parfaite harmonie avec l'autre . Avec chaque cours , nous avait
offert un choix de la maison blanche ou brune pain cuit , il était en soi un peu
mais le pain est symptomatique de tout ce que nous avions mangé il était frais ,
il était à la maison de boulangerie et goûté grande . Le plateau de fromages a
été copieux et contenait quatorze fromages différents, dont certains que je
n'avais jamais vu avant , je mange rarement du fromage n'est pas parce que je
n'aime pas ça , je l'aime beaucoup , mais parce qu'il est riche en calories et
matières grasses , les deux , que normalement je essayer d'éviter, mais j'ai fait ce
plateau de fromages d'exception . J'ai eu une petite quantité de trois fromages
différents et j'ai été très heureux, je n'ai que les fromages que j'ai mangé
étaient excellents .
La lumière baissait à l'extérieur et j'ai été
émerveillé de voir comment que l'éclairage artificiel a pris sur elle
subtilement changé le sentiment de la salle à manger , ce qui rend plus intime .
Nos desserts sont arrivés , le mien était Choco Framboise Chaud et Froide , je
suis toujours à la recherche du fondant au chocolat parfait et sans le savoir ,
je venais lui a ordonné . Le gâteau était parfait , doux et léger , (et ) à
l'intérieur était un chaud aux framboises gluant liquide et centre de chocolat ,
il était onctueux et a été servi avec des framboises fraîches . Le tout était si
scrummy qu'il n'avait pas besoin de crème, en fait, il n'a pas besoin d'autre
chose , mais seule la fraise fraîche a été une belle touche . Trevor avait
Déclinaison de melon de Vix : Nature , Sorbet et Soda aromatiser Menthe Fraiche
, qui a été Melon de Vix a été de trois manières . Il y avait les tranches de
melon naturelles , un sorbet melon et tout à fait unique d'un soda melon servi
avec de la paille et tous . Il y avait une tuille et quelque chose qui ressemble
à un jeu d'enfant sans le brandy brandy et une petite branche de groseilles
fraîches , le tout a été fabuleux , je n'aurais jamais normalement choisir le
melon en guise de dessert , mais en voyant combien elle jouissait Trevor je
pouvais être convertis . Tout comme je me sentais un peu déçu de penser que le
repas fut terminé , deux petites pistache saveur crème brûlées sont arrivés, ils
ont été tellement fantastique qu'il était difficile de croire qu'ils n'avaient
pas d'alcool. Elles ont été suivies par une plaque de deux petits gâteaux et un
cube de chocolat , qui ont été un accompagnement parfait pour les deux cafés
grands qui ont été servis avec du lait chaud et ont été , en ligne avec tout le
reste , excellente , mais si elles auraient dû être au €4,50 chacune.
Ce
restaurant est sans aucun doute dans le tiroir gastronomique top , super
ambiance , la nourriture de grands services d'étourdissement et de surprise en
surprise , le traitement après le traitement . Il est vrai de dire que tout cela
n'est pas bon marché et la facture globale pour les deux d'entre nous est venu à
€107,40 et ce fut sans
pousser le bateau sur le vin , mais si vous voulez alimentaire exceptionnelle
parfois vous devez être prêt à payer pour cela . Je n'hésiterais pas à revenir
ici le cadre est joli , le bâtiment est ancien et a un grand sens de l' , le
service ne laisse rien à désirer et la nourriture que vous pouvez le voir sur
les photographies est joliment présenté . Tous les ingrédients sont frais et ils
ont été cuits à la perfection , Merci Trevor pour un festin anniversaire. Tate -
Juillet 2010
A propos de l'auteur : Tate passe les étés dans la Vendée et
se passionne pour le bon vin et la bonne nourriture , il écrit exclusivement
pour le www.vendee-guide.co.uk
L' adaptation de
cet article est permise à condition que l'article complet ainsi que ces crédits
sont publiées .
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