Au Fil Des Saisons  Revue par Tate
55,Route de La Roche-sur-Yon,
Luçon Tel. 02 51 56 11 32.

Elle avait été une journée très chaude d'août, le genre de journée où l'on ne veut pas quitter la piscine et la nourriture idéale est de lancer une ou deux choses sur le BBQ et prendre un verre de quelque chose de froid supplémentaire. Trevor et moi avait pourtant réservé une table à Au Fil des Saisons, un restaurant avec une réputation de taille à Luçon. Après un entraînement assez long, nous avons trouvé le restaurant, elle avait une agréable salle à manger à la recherche, une véranda, qui est un conservatoire, donnant sur le jardin et la cour et une terrasse où l'on peut dîner en plein air sous de larges parapluies. Nous avons choisi de manger dans la salle véranda, qui était une erreur que la soirée était chaude et tranquille et la salle de véranda a été un peu chaud et étouffant, dîner sur la terrasse aurait presque certainement été un refroidisseur d'expérience. Les menus sont arrivés, il y avait des menus à € 18,50, € 24,50, € 31, € 36 et € 40 en fonction du nombre de cours que tu voulais, nous avons opté pour le Menu Gourmet à € 24,50 ce qui nous a offert une entrée, un plat et une dessert.

Comme il n'y avait pas de bière sans alcool, Trevor avait un tonique, et j'ai eu un Kir Royal, qui étaient accompagnés par quelques "Bouche en Mis " composé d'un plat de fromage de chèvre crémeux à la ciboulette servi avec du pain grillé et un autre plat d'olives et de les carottes dans une huile légèrement assaisonnés. Trempette au fromage de chèvre était excellent et les olives ont été aussi très savoureux. Il n'y avait aucun vin de la maison donc j'ai été la commande par le verre, ce qui était tout aussi bien que le vin était assez cher, avec des demi-bouteilles à partir de 14 €. J'ai commandé du foie gras de canard en entrée il est venu avec une tranche de foie gras frais et une petite tranche de foie gras poêlé, je me serais attendu des tranches de fruits sautés ou pochés avec le foie gras poêlé, mais hélas il n'y avait personne, il a été cuit avec des baies de genévrier, qui ne lui donnent une meilleure saveur mais cela n'a pas complimenter la tranche de foi gras cuit comme un morceau de tranches de poire ou de pomme cuite aurait. J'ai eu un verre de Coteau de Layon, qui était très bonne et bien sucrée n'était pas trop sucrée et douceâtre. Il y avait un inconvénient à mon levain, dont je ne compris quand j'ai étudié le projet de loi, il y avait un supplément de € 4,50 pour le foie gras et le vin était un verre € 5,60, en ajoutant plus de € 10 sur le coût du repas. Foie gras de canard est certainement le parent pauvre de foie gras de l'OIE, qui est la vraie chose, j'avais eu la vraie chose en début de semaine dans un bistro, il n'y avait pas eu de supplément et tout le repas avait élaboré au la moitié du prix. Trevor avait du fromage pannacotta une chèvre avec du hareng tomate et pommes de terre, il a été un bon plat avec un beau mélange de saveurs.

Les plats principaux sont arrivés, Trevor avait ordonné le «boucher de choix», qui était un Onglet de bœuf, c'est une coupe qui apparaît plus fréquemment sur les menus, comme une alternative moins coûteuse à filet, il était bien cuit, mais dans le respect des reste du repas il n'y avait pas une grande quantité de celui-ci. Il était servi avec des pommes de croquet, de courgettes et d'oignon et d'une purée de citrouille. Trevor était heureux avec le goût et la façon dont il a été cuit, mais il ne pense que cela a été moins abondantes. Mon oiseau Guinée a été bien cuite qu'il s'agissait d'une cuisse et la poitrine, et il était servi avec une sauce de moules dans l'estragon et piment d'Espelette. Elle était humide et la sauce était bonne bien que je ne pense pas que les oiseaux Guinée a été aussi savoureux que je me serais attendu, il a été servi avec quelques pommes de terre sautées. Dans l'ensemble, c'était comme si une grande partie du repas, il a promis beaucoup, mais manquait tant en quantité et la livraison, en deçà de la norme excellente que l'on pourrait attendre d'un repas dans un restaurant de cette qualité supposée.

J'ai eu un verre de vin de pays rouge dont le nom m'échappe, il a été correct, mais cher pour ce qu'il était à 4,50 € par verre. Dessert arrivé j'avais choisi délice au chocolat de Théo, il s'agissait essentiellement d'un fondant au chocolat déconstruit, avec une boule de crème glacée au chocolat au centre, il a été au chocolat et peut-être Théo était le chef, mais il était médiocre et certainement pas digne de la grande joie terme. Trevor avait une meringue surmontée d'une fraise et son sorbet de melon à la crème Chantilly et des amandes grillées sur une sauce pistache, c'était un bon dessert bien Trevor n'a commentaire qui, bien qu'il aimait la meringue il ne pensait pas qu'il était cuit comme une meringue doit être cuits. Nous avons terminé le repas avec de grands cafés blanc, ils ont été servis avec 4 meringues courante qui étaient parfaitement cuits.


A propos de l'auteur: Tate passe les étés de la Vendée et il est passionné du bon vin et la bonne cuisine, il écrit exclusivement pour le www.vendee-guide.co.uk
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Veranda dining room at Au Fil des Saisons restaurant.
Au fil des Saisons restaurant at Lucon
Dining room at Au Fil des Saisons restaurant in Lucon.
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